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冬季饮食话养生

发布日期:2016-12-16 来源:一米健康 责任编辑:黄换仪

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冬季滋补正当时 ,适当的食补能提高人体抗寒能力和免疫力。

入冬后易伤人体阳气,推荐选用养阳、藏阳,补肾藏精的食品。

 

推荐的食物

有助温补、御寒的食物:羊肉、牛肉、鸡肉、板栗、大枣、核桃仁、生姜、葱、大蒜等;

肾阳虚者可多食:山药、芡实、黑豆、胡桃、鹿茸、海马、杜仲、肉苁蓉等;

肾阴虚者可多食:海参、芝麻、枸杞子、桑椹、何首乌、银耳等;

多食苦味食物,少吃过咸食物,可选芹菜、莴笋、生菜、橘子等;

多食新鲜蔬果,以避免维生素缺乏,常喝白开水,少食辛辣,忌粘硬、生冷食物。

 

推荐几款食疗

 

一、首乌煲鸡蛋

主料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。

做法:将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入沙锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入沙锅中,煮沸约15分钟,除去药渣即成。

功效:健脾益肾、益气养血。

 

 

二、山药枸杞蒸鸡

主料:肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。

做法:将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞子、香菇、笋片洗净,放入鸡腹内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼大火蒸约1小时即成。

功效:补脾益肾。

 

三、黑豆桂圆羊肉汤

材料:肉1斤,黑豆4两,龙眼肉15g,生姜2片,盐少许。

方法:把上述材料放入瓦煲,加适量清水,先猛火煲至水滚,再改中火继续煲3小时左右,加盐调味即可食。

功效:健脾补血、补肾益心、强壮身体。适用于身体虚弱,气血不足,面色苍白,精神不振,经常手足不温、怕冷等。

禁忌:伤风感冒发热不宜食用。

 

温馨提示:

冬季进补不可盲目,好在专业医生指导下辨证进补。调养应食补、药补相结合,以温补、平补为宜,勿过分夸大食补、药补的功效。

广州初冬进补应以清补甘温食材为主,不宜过度温热辛辣。

 

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